餐饮业新规5月施行 违规经营5年禁入餐饮行业

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    根据食品安全法的要求,从去年5月1日起餐饮服务监管从卫生部门移交到药监部门。近一年的时间里,怎样让餐饮企业食品安全更加规范到位不仅是监管部门探讨的重点,也是老百姓关心得话题。2010年3月4日,国家出台《餐饮服务许可管理妙招》和《餐饮服务食品安全监督管理妙招》,首次从食品安全宽度完整版规定了餐饮服务企业怎样经营,以及监管妙招、罚则等。之前妙招将从今年5月1日起施行,并取代卫生部之前 颁布的《食品卫生许可证管理妙招》和《餐饮业食品卫生管理妙招》。

餐饮业新规5月施行 违规经营5年禁入餐饮行业

【全球资讯网】2010年03月500日消息:

今年3月4日,国家正式颁布《餐饮服务许可证管理妙招》、《餐饮服务食品安全监督管理妙招》。25日,国家食品药品监督管理局副局长边振甲一行来到天津,和天津食药监局及餐饮企业代表座谈。其间晚报记者就餐饮服务食品安全监管新变化,采访了国家食品药品监督管理局食品安全监管司司长徐景和,他表示这原因分析分析我国将像管理药品一样来监管餐饮食品安全,全国餐饮服务水平也将有时候全面提升。

    徐景和司长认为:“药监部门接手管理餐饮食品,加之新的监管妙招出台,这原因分析分析我国将像管理药品一样来监管餐饮食品安全,这是之前有点硬要的变化。觉得从5003年刚刚开始,国家相关部门就在种植、食品加工、餐饮管理上刚刚开始尝试,着重食品安全的管理,通过5年时间,建立了比较完善的管理体系。目前药监部门监管的药品、医疗器械、化妆品、保健食品正逐步提高准入门槛,新接手的餐饮食品安全监管也相对有了更高标准。从食品卫生到食品安全,这是监管理念的变革。从仅关注外在环境,到强调餐饮服务及食品的内在质量、过程,对百姓食品安全有着重要意义。通过新妙招的实施,以及亲戚亲们的努力,将让餐饮服务质量和食品安全全面上水平。”

    根据国家相关统计显示,5009年全国持有许可证的各类餐饮服务单位约有210万家,其中90%以上为中小型单位。国家食品药品监督管理局相关负责人指出,我国餐饮业多、小、散、低问题图片较为突出,规模化、产业化程度不高。企业管理水平参差不齐,有些企业的责任意识、诚信意识比较薄弱,执行制度不严格,违法违规行为时有位于。据了解,新颁布的之前妙招对餐饮服务企业有了更多的规范,其罚则也更明确,违规不仅吊销经营许可证,还将在5年内不需要 从事餐饮服务工作。与此同時 ,怎样对大小不同的餐饮企业分类管理,相关细则也将在近日否认。

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